餐廳是否需要商用洗碗機(jī)?可以從餐廳的營業(yè)額趨勢來分析
1.如果你的餐廳規(guī)模目前不大，是個(gè)人營業(yè)，店里客源優(yōu)質(zhì)，對標(biāo)的客戶很滿意，那么人工清洗和家用洗碗機(jī)就是你最好的選擇，能將你的利益最大化。
2.如果你的餐廳規(guī)模很大，是個(gè)人營業(yè)，店里客源優(yōu)質(zhì)，對標(biāo)的客戶很滿意，人工清洗就不是你最好的選擇了，我工作過的店面日流量100多人，店里都需要一臺(tái)商用洗碗機(jī)。
3.如果你的餐廳規(guī)模很大，是連鎖個(gè)人營業(yè)，店里客源優(yōu)質(zhì)，對標(biāo)的客戶很滿意，連鎖需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)業(yè)鏈，商用洗碗機(jī)將成為趨勢。
這我給你算一算：如果一個(gè)月營業(yè)額達(dá)到5W，扣除水電和店租，大概剩下3W，如果不想自己洗，人工清洗費(fèi)3K一個(gè)人，如果多的話，還得請多一個(gè)，那就是6K。購買一臺(tái)好一點(diǎn)的商用洗碗機(jī)，最貴1W5，但是能持續(xù)用，比人工效率高。